Finalisti Concorso "Miglior Ricetta RicibiAMO - Sei uno chef antispreco?"
29 January 2019
A seguito delle preferenze raccolte sui canali facebook e instagram del progetto RicibiAMO, sono stati individuati i finalisti del concorso "Miglior Ricetta RicibiAMO - Sei uno chef antispreco?" 2019:
Categoria CHEF PROFESSIONISTI:
- Dario Pasetti: Canederlo Ri-Cibato
- Isabella Chiussi: Ravioli di cotechino e zucca con crema di patate e porri e bucce di patate croccanti
- Rosanna Visintin: Frittelle alle foglie di sedano - antipasto
- Francesca Saporito: Risotto al Parmigiano, Zucca, Prosciutto di Parma e Porcini
- Giovanni Mura: Zuppa di pane Sorsese (CHEF RISTORAZIONE COLLETTIVA)
- Carlo Masia: Zuppa di erbette selvatiche con calamaro arrostito, patate e carciofi (CHEF RISTORAZIONE COLLETTIVA)
- Isabella Chiussi: Ravioli di cotechino e zucca con crema di patate e porri e bucce di patate croccanti
- Rosanna Visintin: Frittelle alle foglie di sedano - antipasto
- Francesca Saporito: Risotto al Parmigiano, Zucca, Prosciutto di Parma e Porcini
- Giovanni Mura: Zuppa di pane Sorsese (CHEF RISTORAZIONE COLLETTIVA)
- Carlo Masia: Zuppa di erbette selvatiche con calamaro arrostito, patate e carciofi (CHEF RISTORAZIONE COLLETTIVA)
Categoria FUTURI CHEF:
- Sabrina Cannone: Fidati del cecio, è antispreco
- Veronica Plotini: Fantasia dal Nord
- Mauro Crespi: Scrigno di zucca con cuore di brie
- Andreea Bogdan: Macaron patabietola
- Veronica Plotini: Fantasia dal Nord
- Mauro Crespi: Scrigno di zucca con cuore di brie
- Andreea Bogdan: Macaron patabietola
Categoria: CHEF DI CASA
- Enrico Renzi: Involtini di verza ripieni di pane raffermo e trito di gambetto di crudo di Parma con granella e zester di crudo di Parma tutto su una base di salsa di pane verza e patata
- Elena Serena: Sformatini "del giorno dopo" lenticchie e cavolfiore
- Niccolò Rizzati: Cavatelli di grano arso in crosta di pane al cavolo rosso e salsiccia
- Simona Solvi: Tortino di topinambur e broccoli
- Enrico Renzi: Involtini di verza ripieni di pane raffermo e trito di gambetto di crudo di Parma con granella e zester di crudo di Parma tutto su una base di salsa di pane verza e patata
- Elena Serena: Sformatini "del giorno dopo" lenticchie e cavolfiore
- Niccolò Rizzati: Cavatelli di grano arso in crosta di pane al cavolo rosso e salsiccia
- Simona Solvi: Tortino di topinambur e broccoli
I finalisti si troveranno di fronte nell'atto finale del concorso, il quale si terrà nella mattinata di martedì 5 Febbraio, nell'ambito dell’evento “Il teatro del cibo e delle ricette sostenibili”, organizzato da RicibiAMO in occasione della "Giornata nazionale contro lo spreco alimentare".
Un ringraziamento speciale da parte di PiaceCiboSano va a tutti i partecipanti, che con la loro creatività hanno contribuito attivamente all'attività di sensibilizzazione circa i temi della sostenibilità e della lotta agli sprechi di cui il progetto RicibiAMO si fa portavoce.
A QUESTO LINK si possono trovare informazioni sull'evento del 5 Febbraio e sulle modalità di partecipazione.
