IMPEGNI DI RESPONSABILITA’ SOCIALE E SOSTENIBILITA’


Aziende, Associazioni, Cooperative, Centri di Ricerca, Istituzioni piacentine sulla strada della responsabilità sociale, innovazione e sostenibilità!

Impegni Anno 2015
Un percorso insieme per una Cena Responsabile, Unica

Azienda  Agricola Morini - Agriturismo


PRODOTTI

allevamento di suini

produzione insaccati e salumi

agriturismo

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

lavorazione di carne di suini oltre i 200 Kg (oltre la Dop)

basso livello di conservanti e integrazione con Vit.C

attenzione alla filiera di produzione insaccati

Nel sociale:

azienda aperta a visite guidate delle scuole e dei consumatori

al ristorante il non consumato è consegnato al cliente

donazioni di prodotto per ristori donatori di sangue

Per l’ambiente:

impianto  solare termico

caldaia  a biomasse

mobilità dei prodotti sul territorio in sinergia con altre aziende

raccolta differenziata rifiuti


Azienda Podere Casa Chierica


PRODOTTI

allevamento di bovini da carne

miele sostenibile

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

attenzione a tutta la filiera  di produzione

almeno  18  gg di frollitura  carne

genetica certificata di razza marchigiana e chianina

3 capi selezionati dal centro genetico ABABIC

benessere animale e conseguente minimizzazione dell’uso antibiotici

varietà del prodotto e coltivazione biologica del fondo

produzione miele secondo le buone pratiche della tradizione

miele senza residui chimici di contaminanti

Nel sociale:

promozione eventi qualificazione razze bovine tipiche

Per l’ambiente:

foraggiamenti disponibili per 3 stagioni al bottinamento

tutela della biodiversità  territorio e conservazione del paesaggio

ambiente di pascolo per i bovini

impianto fotovoltaico a completa copertura del fabbisogno aziendale

 

Azienda Caseificio “Lo Stallone”

PRODOTTI

Produzione di grana padano DOP

Burro

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

produzione con latte qualità

benessere animale

cottura a vapore

stagionatura minima da 12 mesi a 3 anni

burro da latte appena munto

controlli consorzio DOP

Nel sociale:

riduzione movimentazione carichi pesanti

caseificio aperto a visite guidate delle scuole e dei consumatori

attenzione all’inclusione sociale tra il personale addetto  alla lavorazione

partnership con associazioni per percorsi culturali ed enogastronomici

Per l’ambiente:

raccolta latte a basso impatto ambientale

impianto eco-efficiente

raccolta differenziata rifiuti



Cantina  di “Vicobarone”

PRODOTTI

Vino  certificato sostenibile

Viticoltura sostenibile

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

gutturnio frizzante sostenibile

malvasia frizzante sostenibile

raccolta uve solo dai soci viticoltori del territorio

etichetta sugli impatti di aria, acqua, vigneto, territorio

Nel sociale:

sostenibilità economica reddituale per i soci viticoltori

partnership con associazioni per percorsi culturali ed enogastronomici

Per l’ambiente:

tutela  del paesaggio del territorio a vigneto

riduzione degli impatti ambientali su emissioni di CO2 e consumo di acqua lungo tutta la filiera


Ristò – Piacenza Centrale





PRODOTTI

Ristorazione self -service

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

utilizzo prodotti da gruppi di acquisto del territorio

Nel sociale:

attenzione all’inclusione sociale tra il personale addetto  alla lavorazione

Per l’ambiente:

recupero di edificio storico

raccolta differenziata rifiuti


ASSOCIAZIONE SVEP




PRODOTTI

Centro di Servizio per il Volontariato

Promozione iniziative di solidarietà

Consulenza per partecipazione a bandi di solidarietà e promozione sociale

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

carta Ecolabel e FSC

aggiornamento sito  bi-settimanale

Nel sociale:

bilancio sociale

tirocini universitari

inserimenti lavorativi sociali

Per l’ambiente:

acquisiti da fornitori locali

ASSOCIAZIONE PIACECIBOSANO




PRODOTTI

Rete di attori della filiera alimentare sostenibile del territorio

Comunicazione e informazione sulla produzione e consumo sostenibili

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

co-realizzazione dialoghi – dibattito  format “CAFFEXPO”

laboratorio di progettazione partecipata sull’educazione alimentare

network europeo sul turismo sostenibile

Nel sociale:

incarichi di lavoro a giovani ricercatori e studenti universitari

partnership con Università Cattolica Sacro Cuore di Piacenza per progetti

Per l’ambiente:

progetto RI-CibiAmo, amo il cibo e non lo spreco con i ristoratori e agriturismi


OPERA - Centro di RICERCA per lo Sviluppo Sostenibile in Agricoltura



PRODOTTI

Ricerca scientifica, innovazione tecnologica, strumenti per lo sviluppo sostenibile del territorio

Educazione, formazione, comunicazione e informazione alimentare

Attività  editoriale

IMPEGNI DI RESPONSABILITÀ SOSTENIBILI

Sul Prodotto:

Realizzazione dialoghi – dibattito  format “CAFFEXPO”

Misura della sostenibilità

Nel sociale:

Network con operatori

Partecipazione in associazione no profit per la realizzazione di progetti

Sviluppo di start up

Sviluppo di profili professionali (green job)

Per l’ambiente:

Realizzazione strumenti tecnologici ,materiali biodegradabili e sostenibili

Strumenti previsionali

Monitoraggi ed analisi dei rischi

Misure di mitigazione



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