Il percorso della scelta alimentare di chi lavora dietro ai fornelli e mette a disposizione un “buon servizio” per farci gustare un buon cibo, sano e sostenibile, sono gli ingredienti della ricetta “consapevolmente informati per star bene a tavola con gusto” che vogliamo mettere a disposizione in questa sezione.

Un percorso grazie al quale gli attori della filiera alimentare trasformano il cibo da semplice strumento di sopravvivenza a raffinata esperienza, fonte di piacere nello stare a tavola.

Il cibo è la base della vita, colonna portante di ogni essere umano, fondamento per la nostra crescita, la nostra salute e il nostro benessere psico-fisico.  Il mangiare, l’atto apparentemente più naturale ed elementare, è in realtà estremamente complesso, “condito” alle funzioni e ai significati che ogni cultura connette all’atto “naturale” dell’alimentarsi. In tutto il mondo il cibo non è semplicemente ciò che ci permette di sopravvivere, ma è anche uno strumento di aggregazione, un modo per comunicare e instaurare dei rapporti.

FA LA DIFFERENZA COMUNICARE VALORE   

VALORE. COMPRA. CONSAPEVOLE



Ogni cucina, anche la più semplice ed elementare, sottrae l'alimento al suo destino naturale per integrarlo in un sistema di combinazioni le cui regole discendono da criteri di selezione culturali. La cucina da una parte risponde alle esigenze del corpo e dall'altra dipende dalla maniera particolare con l'uomo si inserisce nell'universo.

Un buon servizio "con e per il cibo del nostro territorio" in situazioni quando, fuori dalle mura domestiche, poniamo attenzione,

alla pausa pranzo, nei giorni feriali, presso la mensa aziendale, la mensa scolastica, le pizzerie, i fast food, self-service, bar, ristoranti,

al piacere di ritrovarsi a tavola, per gustare momenti particolari, in un ristorante, un agriturismo, una trattoria, un'osteria adatto ad un pranzo a due, piuttosto che una tavolata di amici o famigliare,

alla gestione di eventi, in alcune occasioni, in cui ci si riunisce per celebrare e festeggiare momenti speciali con servizi di catering,

lo compro già pronto, quando non si ha tempo per preparare ma si mangia a casa, e allora la gastronomia al dettaglio è quello che cerchiamo.